MODIFIKASI ALAT SEDUH KOPI MANUAL ROK PRESSO DENGAN MENGGUNAKAN METODE REVERSE ENGINEERING DAN METODE VDI 2221

Abstract

Kopi ialah salah satu minuman yang sangat digemari oleh warga Indonesia sebab rasa serta aromanya. Minuman ini digemari oleh segala kalangan umur. Adapun macam minuman berbahan dasar kopi yang dibahas dalam penelitian ini adalah espresso. Alat yang difokuskan dalam penelitian ini adalah alat seduh kopi manual. Penelitian ini ditujukan untuk memodifikasi struktur dan meningkatkan kinerja dari alat seduh kopi manual berjenis ROK Presso dari segi teknis dan pengoperasian yang ideal dan optimal untuk menghasilkan espresso. Dalam penelitian ini alat yang diteliti adalah alat seduh manual ROK Presso yang belum dimodifikasi dan belum termodifikasi. Penelitian ini akan menemukan penyesuaian untuk menghasilkan produk espresso yang lebih ideal bagi pengguna dalam segi pengoperasian. Reverse engineering adalah proses analisa produk yang akan digunakan sebagai parameter dan dalam merancang produk sejenis dengan meningkatkan kinerja produk. Penelitian dimulai dengan penentuan topik yang akan dibahas lalu dilanjutkan dengan studi literatur sebagai dasar yang kemudian dibahas dan diamati dalam proses kerja. Dari hasil penelitian didapatkan tanggapan pengguna terkait pengoperasian alat seduh kopi manual ROK Presso. Adapun beberapa poin yang diambil dari pengguna yaitu konsistensi hasil ekstraksi espresso, kemudahan dalam penggunaan, ketahanan alat. Penelitian juga mendapatkan tingkat kelelahan pada pengguna apabila penggunaan alat seduh kopi manual ROK Presso digunakan dalam intensitas yang tinggi.