PENERAPAN LEAN MAINTENANCE PADA PRODUKSI COLD PRESSED JUICE DALAM MENGURANGI DOWNTIME MESIN PADA PT. HOM KULINARI JAYA
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, diketauhi bahwa PT. Hom Kulinari Jaya memiliki permasalahan pada sistem pemeliharaan mesin. Permasalahan yang terjadi dikarenakan adanya kerusakan pada mesin, aktivitas-aktivtas yang menghasilkan pemborosan saat pemeliharaan dilakukan sehingga sistem pemeliharaan pada mesin belum dilakukan secara maksimal pada perusahaan. PT. Hom Kulinari Jaya merupakan perusahaan yang bergerak di industri beverage. Tujuan dari penilitian ini adalah mengidentifikasi penyebab terjadinya kerusakan dan downtime pada mesin sehingga ditemukan metode maintenance yang cocok sehhingga dapat diterapkan pada perusahaan. Pengumpulan data downtime mesin dilakukan bulan Agustus 2021 sampai dengan September 2021. Pengolahan data dilakukan dengan menggunakan Maintenance Value Stream Mapping untuk mengetahui pemborosan apa saja yang terjadi saat pemeliharaan terhadap mesin cold pressed juicers dilakukan, untuk mengetahui secara lengkap dan detail terhadap waste dengan metode Why-Why Analysis setelah diteketahui penyebab waste yang terjadi. Maka diberikan saran untuk mengurangi waste yang terjadi, berdasarkan rekomendasi perbaikan yang dibuat maintenance efficiency pada komponen filter fine strainer dari mesin cold pressed juicers meningkat sebesar 4% yaitu dari 31% menjadi 35%.
Kata kunci: Maintenance Value Stream Mapping (MVSM), Why-Why Analysis, Lean Maintenance.
Article Details
References
R. S. Graha and S. Sriyanto, “Penerapan Konsep Lean untuk Mengurangi Waste pada Aktivitas Perawatan Mesin di Lini Produksi PT. Poli Dayaguna Perkasa Ungaran.” Diponegoro University, 2014.
N. Ali, M. Sun, G. J. Petley, P. Barrett, and M. Kagioglou, “MoPMIT: A Prototype System For Reactive Maintenance Projects In The UK,” J. Alam Bina, vol. 6, no. 2, pp. 13–28, 2004.
E. Y. T. Adesta and H. A. Prabowo, “Total Productive Maintenance (TPM) Implementation Based on Lean Manufacturing Tools in Indonesian Manufacturing Industries,” Int. J. Eng. Technol., vol. 7, no. 3, p. 156, 2018.
M. Effendi, “Usulan Penerapan Metode Lean Maintenance Guna Meningkatkan Efisiensi Sistem Pemeliharaan Mesin Heating Di PT. Indospring Tbk.” Universitas Muhammadiyah Gresik, 2019.
S. Wijaya, D. N. Prayogo, and M. A. Hadiyat, “Perancangan dan Penerapan Lean Maintenance Management di PT. Hapete Surabaya,” CALYPTRA, vol. 7, no. 2, pp. 4855–4872, 2019.
V. R. Murugananthan, K. Govindaraj, and D. Sakthimurugan, “Process Planning Through Value Stream Mapping In Foundry,” Int. J. Innov. Res. Sci. Eng. Technol., vol. 3, no. 3, pp. 1140–1143, 2014.
R. P. Lukodono, P. Pratikto, and R. Soenoko, “Analisis Penerapan Metode RCM Dan MVSM Untuk Meningkatkan Keandalan Pada Sistem Maintenance (Studi Kasus PG. X),” Rekayasa Mesin, vol. 4, no. 1, pp. 43–52, 2013.
W. Azhari, M. As’adi, A. C. Dewi, and H. Mahfud, “Hoist Tulangan Machine Maintenance Design Using Lean Maintenance Method (Case Studi Of Pt. Xyz),” in IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 2021, vol. 1125, no. 1, p. 12111.
C. E. Widyahening, “Penggunaan Teknik Pembelajaran Fishbone Diagram Dalam Meningkatkan Keterampilan Membaca Siswa,” J. Komun. Pendidik., vol. 2, no. 1, pp. 11–19, 2018.
M. Coccia, “The Fishbone Diagram To Identify, Systematize And Analyze The Sources Of General Purpose Technologies,” J. Soc. Adm. Sci., vol. 4, no. 4, pp. 291– 303, 2018.